zondag 26 augustus 2012

Grote schoonmaak deel 2




Na de uien was het aardappelenveldje aan de beurt om opgeruimd te worden en voor de laatste keer aardappelen te oogsten.
Maar dat was nog helemaal niet makkelijk!
Het loof was allang afgestorven en het was echt zoeken maar nog veel erger was dat de bodem kei en keihard was geworden. Met de grootst mogelijke moeite kon ik er door komen maar menig aardappel is niet heelhuids uit de grond gekomen.
Het resultaat van aardappels planten is wel groots. In het voorjaar stop je 15 kleine aardappeltjes de grond in. Je kijkt er eigenlijk niet meer naar om en na enkele maanden haal je er bakken vol uit. Kijk dat is pas rendement

donderdag 23 augustus 2012

Flespompoen



Ik heb al verscheidene pompoenen in wording, allen geel/oranje en rond. Vandaag zag ik voor het eerst deze mini flessenpompoen.
Ik heb de pompoen eigenlijk net een jaar of 2 ontdekt. Ik wist niet goed wat er mee te doen en als je het simpelweg kookt in water en zout dan smaakt het eigenlijk nergens naar. Maar in de oven geroosterd met olijfolie, knoflook en zout en peper vind ik het zalig. Favoriet bij ons is pompoensoep, naar een recept van (alweer) Jamie Oliver. Het is echt het proberen waard!

Pompoensoep van Jamie Oliver:

   16 verse salieblaadjes ,  
   2 rode ui(en) , in stukjes gehakt 
   2 stengels bleekselderij ,  
   4 teentjes knoflook , gehakt 
   2 wortel , geraspt en in stukjes gehakt 
   2 takjes rozemarijn , alleen de blaadjes 
   0,5 tot 1 Spaanse peper , naar smaak, zonder de pitjes, fijngehakt 
   zout ,  
   peper , uit de molen 
   2 kilo pompoen , ontdaan van de zaden, in stukken,
   2 liter kippenbouillon , of groentebouillon 
   extra vierge olijfolie ,  
   16 sneden ciabatta ,  
    vers geraspte Parmezaanse kaas ,    

Zet een grote pan op een matig vuur en giet er een paar scheuten olijfolie in. Doe de salieblaadjes in de pan en bak ze 30 seconden tot ze mooi krokant zen donkergroen zijn. Schep ze eruit met een schuimspaan en laat uitlekken op een stuk keukenrol.
Zet de pan terug op het vuur en doe er de ui, bleekselderij, wortel, knoflook, rozemarijnblaadjes en de Spaanse pepertjes  in, met royaal peper en zout.
Laat dit alles 10 minuten zachtjes bakken tot de groente lekker zacht zijn.
Roer de pompoen en de bouillon door, breng de soep aan de kook en laat ongeveer 30 minuten heel zachtjes doorkoken.
Maak ondertussen de croutons:
Sprenkel een beetje olijfolie op de gesneden ciabatta, laat de olie een beetje intrekken en druk aan beide kanten een beetje geraspte Parmezaanse kaas.
Leg ze in een droge koekenpan met antiaanbaklaag en bak ze aan beide kanten goudbruin.
Pureer de soep wanner de pompoen zacht en gaar is met de staafmixer of blender. Proef de soep en breng op smaak.
 Schep de soep in kommen en leg twee croutons op de soep. Strooi de krokante salieblaadjes er over heen en besprenkel het met wat extra vierge olijfolie.

Met wat minder knoflook en geen Spaanse peper kan ook prima.
In plaats van de croutons doe ik ook vaak een lepel crème fraîche in de soep.

Mijn knip en plakwerk in dit verhaal is niet om over naar huis te schrijven, excuses hiervoor.

maandag 20 augustus 2012

Mijn bonen, hun bonen




Hierboven zie je links een foto van mijn bonenplantjes. Per week kan ik ongeveer 15 boontjes oogsten, krapweg een portie voor een persoon.
Rechts zie je een foto van de boontjes van de buren. Het verschil is weerzinwekkend.
Ik heb nu een plantje of 7 staan, dat kan ik volgend jaar sowieso verdubbelen. Maar ik zal ook eens om me heen informeren of er nog andere trucjes zijn.
Gisteren zag ik in een blad dat je in augustus nog boontjes kan zaaien. Ik heb nog ruim zaaigoed over dus dat ga ik onmiddellijk uitproberen

donderdag 16 augustus 2012

Grote schoonmaak



Ik was de afgelopen dagen niet in de gelegenheid naar de tuin te gaan en ik was reuze benieuwd wat ik zou aantreffen.
Het viel me mee, moet ik zeggen. Ik merk dat het onkruid iets minder hard is gaan groeien en de ravage tussen de nieuwe plantjes was te overzien. Wel had ik hier en daar moeite met de keihard geworden grond.
Anders was het op de stukjes waar ik niet zo heel veel aandacht aan had besteed de laatste paar weken omdat ze 'klaar' waren zoals de aardbeien, aardappels en uien. Daar begint het 'kweek' met zijn ondergrondse wortelstelsel rap terrein te winnen. Ik heb dus besloten om het rigoureus aan te pakken. De uien heb ik verzameld en de bodem ben ik met een handschepje (zo'n zware schep krijg ik de grond niet in) aan het omwoelen.

donderdag 9 augustus 2012

Intrede van het volgende seizoen



Het is al een tijdje aan de gang, dat ik merk dat de tuin over zijn hoogtepunt heen is. Aardbeien en rode bessen zijn helemaal gebeurt. Het aardappelloof is verpietert, de uienstengels zijn allang niet meer groen. De broccoli is op. De bloemkoolplanten heb ik uiteindelijk maar gewoon weggehaald, die waren veroverd door de slakken.
Hier en daar begonnen echt kale plekken te vallen.
Dat is natuurlijk bij de andere tuintjes ook zo maar daar zag ik dat ze in de weer waren met nieuwe plantjes. Natuurlijk, boerenkool, spruitjes en winterprei kunnen nu de grond in!
De lege plaatsen heb ik nu dus weer opgevuld met enkele gekochte plantjes maar ook vele gekregen. Kunnen we straks heerlijk genieten van boerenkool uit eigen tuin. Dat idee vind ik geweldig alleen het doet me ook beseffen dat de zomer al weer op zijn retour is en dat vind ik ook wel heel spijtig.

maandag 6 augustus 2012

Bosaardbei



Toen ik begin dit voorjaar door de Welkoop struinde,stuitte ik op een zakje bosaardbeitjes zaad.
Bosaardbeitjes zijn een jeugdsentiment van mij. In de zomervakantie gingen we altijd op vakantie naar de bergen om te wandelen. Als kind vond ik dat verschrikkelijk, ik wilde veel liever spelen op de camping. Om er nog iets van te maken waren we altijd aan het speuren naar 'eten'. Bramen, frambozen of...heerlijke zoete kleine bosaardbeitjes.
Dit zakje moest ik dus meenemen en ik heb ze al vroeg in het voorjaar (binnen) uitgezaaid. Er kwamen wel mini blaadjes boven de grond maar toen heeft het een hele tijd stil gestaan. Eigenlijk had ik de hoop al opgegeven, het aardbeienseizoen was al ten einde, toen er toch van alles begon te groeien. En nu zit er daadwerkelijk 1 aardbeitje aan. Ik kan haast niet wachten om het te proeven, zou het echt zo smaken als ik mij herinner?

zondag 5 augustus 2012

Mais



Helemaal, helemaal achteraan, dus ook nog achter mijn 'wilde bloementuintje' heb ik een aantal maisplanten gezet. Juist daar, omdat op zakje zaaigoed stond dat de planten wel 2 meter hoog konden worden en ik dan bang was dat ik het zonlicht voor de buren zou wegkapen. Nou kan ik me ook wel menig maisveld herinneren waar je niet overheen kunt kijken. Maar deze planten vallen alles mee.Ze komen tot borsthoogte bij mij en ik ben niet erg groot.
Ik heb gelezen op internet dat de oogst van de kolven vrij precies komt. Je moet ze oogsten net voor ze helemaal rijp zijn, dat wil zeggen de korrels wel geel, maar niet zacht. Je moet het kunnen zien aan de draden die boven de kolf uitsteken. Als die niet meer groen zijn maar bruin en verdroogd dan is de mais rijp. Ik ben benieuwd.
Met maiskolven heb ik een haat liefde verhouding. Ik vind ze heerlijk met een beetje roomboter en een snufje zout en verheug me op het proeven van een super verse kolf. Alleen ben je daarna de hele avond bezig met het verwijderen van vliesjes tussen je tanden totdat je het zo zat wordt en naar boven gaat om de tandenflos te pakken.

donderdag 2 augustus 2012

Rot weer



Ik zou vanmiddag naar de tuin, maar de regen valt met bakken uit de lucht. Zucht. Ik heb op buienradar gezien dat het waarschijnlijk vanmiddag wel droog gaat worden. Alleen klei en water gaan niet zo goed samen. Het is er dan een kledderzooi en spiegelglad, morgenmiddag dan maar.
Met klein beetje weemoed denk ik terug aan vorige week, het was wel warm, maar een fris windje (dit keer een voordeel dat het buiten de stad is) zorgde voor afkoeling. Deze foto is toen genomen.
Het laatste stukje van mijn tuin heb ik wat divers bloemenzaad gezaaid en staat nu in volle bloei. vooral de borage (komkommerkruid) groeit er weelderig. Lekker om een beetje blad te versnijden en door de dressing van een salade te mengen. De mooie helderblauwe bloemetjes zijn ook eetbaar en erg decoratief.