donderdag 31 mei 2012

Regen

Foto regen
forward

Gisteren hoopte ik nog op regen. Vandaag ben ik bang dat mijn ienie mienie plantjes weggespoeld zijn.

Houtoven


Terwijl ik in de tuin aan het ploeteren was, is er thuis ook niet stilgezeten. met een prachtig resultaat: een houtoven en barbecue!!  Het is een tijdje geleden begonnen met een stapeltje vuurvaste stenen die op internet gevonden waren en een grote 'pizzaschep' als verjaardagscadeautje En nu is 'ie' af. Het cement moet nog 'drogen' dus er moet nog wat rustig aan gedaan worden met vuurtje stoken maar afgelopen weekend hebben we 'm voorzichtig ingewijd.
Ik had nieuwe aardappeltjes kort voorgegaard en daarna in een ovenschaal gedaan met een flinke scheut olijfolie, wat gekneusde knoflooktenen, takjes rozemarijn en grof gemalen zout en peper. Dat heeft zo'n 20 minuten in de oven gestaan die een temperatuur had van om en nabij de 250 graden. Ondertussen heeft B hamburgers (zelfgemaakt, kant en klaar is een big no-no!) gebakken op de barbecue. Erbij hadden we een salade van veldsla, avocado en walnoten, aangemaakt met een simpele vinaigrette. Heerlijk, maar ik denk dat het trotse gevoel daar ook een bijdrage aan geleverd heeft.

maandag 28 mei 2012

Voortuin


Dit is een andere tuin; waar ik al een aantal jaren mee in de weer ben: ons voortuintje.
Het staat er allemaal zo prachtig bij. Door de heerlijke zonnige en warme dagen van afgelopen week is alles open 'gesprongen' met een weelderig resultaat. Vingerhoedskruid, margrieten, korenbloem, papavers, zandklokjes, bieslook, vergeet-me-nietjes, duizendschoon en een aantal waar ik de naam niet van weet.
Heerlijk, hier word ik zo blij van!!

zaterdag 26 mei 2012

Stoer!


Het lijkt al weer zo lang geleden, begin maart, toen ik de eerste zaden in de grond stopte.
Elke keer als ik er ben dan speur ik de grond af op zoek naar herkenbaar groen.
Een moeilijkheid daarbij is dat ik het niet helemaal meer precies weet wat ik waar gezaaid heb.
Toentertijd dacht ik dat wel te onthouden maar ik heb het niet helemaal precies opgeslagen.(oei, zijn dit de eerste symtonen?) Volgend jaar zal ik dit beter bijhouden/vastleggen.
Maar groot is de vreugde als ik zie dat er wat opkomt tussen al het onkruid. Ik blijf het moedig vinden van de zaadjes om onder deze omstandigheden toch een poging te wagen een plantje te worden.
Ik verwelkom ze, beloon ze met een plens water (ik weet nou hoe het moet) en spreek lieve woordjes in de hoop dat ze blijven.

vrijdag 25 mei 2012

Emmertje werpen


Het overheerlijke zonnetje van de afgelopen dagen heeft me geleerd dat tuinieren, naast het spitten en onkruid verwijderen, uit nog een behoorlijk zwaar en lastige taak bestaat (lastig geldt vooral voor ons complex) want het droge weer maakt van de klei een soort rotsstenen, keihard. En daar tussen staan die moedige plantjes die heel hard water nodig hebben om hiertegen weerstand te kunnen bieden.
Water geven dus.
Overal in Nederland komt water gewoon uit de kraan behalve op ons complex. Back to nature zou je populistisch kunnen zeggen ofwel met een emmer en een touw het water uit de sloot halen. Vandaag heb ik van mijn buurman (die van de pompoenplantjes) geleerd hoe je dat het best kunt doen. Het touw in je linkerhand houden, helemaal aan het eind. Het hengsel van de emmer vastpakken en met een klein boogje het van je af gooien zodat hij bijna op de kop het water raakt. En dan omhoog halen. Wel zorgen dat het touw in het midden van het hengsel zit anders gaat de emmer scheef en loopt het water er alsnog uit.
En, ik moet zeggen, het werkt alleen moet ik nog wel een beetje oefenen al ben ik wel blij dat ik niet zelf in de sloot beland ben!

woensdag 23 mei 2012

Aardbeienrecepten





Ik ben in de aardbeienhemel!!
Het foodbloggersevent van deze maand gaat over recepten met aardbeien.
Host van deze maand is Caroline http://carolinebrouwer.blogspot.com/ en haar thema is: 'maak een recept waar aardbeien in verwerkt zijn'. 46 reacties zijn er maar liefst op gekomen.
Kijk, lees en watertand met de volgende link:
http://carolinebrouwer.blogspot.com/2012/04/foodblogevent-mei-2012.html
Nog even en dan kan ik mijn eerste aardbei oogsten! Mjamm

dinsdag 22 mei 2012

Courgette


Twee van mijn zelf opgekweekte courgetteplantjes heb ik in de tuin gezet. Dat is geen succes. Op dit moment zien ze er meer dood dan levend uit. Ik geef ze nog het voordeel van de twijfel en verwijder ze nog niet, wie weet komt er nog een opleving.
De plantjes, daarentegen, die nog thuis zijn doen het geweldig. De planten zitten vol knoppen en zo af en toe siert er een mooie bloem aan, alleen 'pas de courgette'! De bloemen staan ongeveer een halve dag, verwelken dan en vallen af, daar waar ik het vruchtbeginsel verwacht, ondanks dat ik met een penseeltje voor 'bij' gespeeld heb.
Het internet gaf me duidelijkheid. Het blijkt dat aan een plant mannelijke en vrouwelijke bloemen zitten, te herkennen aan de langgerekte steel en stamper voor vrouwtjes. De mannetjes komen over het algemeen wat later (herkenbaar). Ik hoef me dus nog niet ongerust te maken.

zondag 20 mei 2012

Eendenverschrikkers



De pompoenplantjes van de buurman zijn laatst aangevallen door eenden. Die schijnen er helemaal hard op te gaan.
Hij heeft nu nieuwe plantjes staan samen met een afweer tegen gretige snavelaars. Aan stokjes heeft hij van die hele dunne plasticzakjes vastgemaakt. Als het waait maken die ruisende geluidjes.
Of het voor eenden werkt, dat zien we gauw genoeg. Onze hond was in ieder geval wel enorm onder de indruk (maar dat is niet zo heel erg moeilijk).

zaterdag 19 mei 2012

Bloemetjesmarkt



Op Hemelvaartsdag wordt hier in Leeuwarden altijd de bloemetjesmarkt gehouden. Een lange straat wordt afgezet voor verkeer en aan weerszijden staan de kramen opgesteld. Een paar jaar geleden waren dit alleen handelaren in vooral tuinplanten, tegenwoordig wordt het ook veelvuldig afgewisseld met snack- en junkfood kramen.
Nu ik mijn eigen tuintje heb, vond ik dat ik dit evenement niet missen kon. Het thuisfront wilde niet mee dus ik ben er alleen op af gegaan met een boodschappenlijstje in mijn zak.
Ik denk dat ik het dringen en verdrongen worden na 80 meter heb opgegeven. Wat een mensenmassa, het leek wel een mierenhoop! Ik ben gauw rechtsomkeert gegaan en mijn plantjes bij de Welkoop gehaald. Daar hadden ze alles wat ik wou hebben en nog goedkoper ook.
's Middags heb ik in alle rust (ik denk dat ze bij de vliegbasis ook een vrije dag hadden) in het zonnetje (!) de nieuwelingen in de tuin gezet samen met nog wat van mijn thuis-opkweek-projecten.

maandag 14 mei 2012

Rabarber/aardbeien crumble



Het aardbeienveldje staat er bovenverwachting goed bij. Als al die bloemen aardbeien worden dan kunnen we ons ongans eten. Maar kijk, ook de rabarberplant (die van helemaal achteraan bij de compost hoop) komt tot leven. Daar zie ik een mooi een - tweetje in.
Ik ben alvast aan het uitproberen geslagen met op de markt gekochte spullen. De crumble komt uit 'Jamie's dinners' van Jamie Oliver. Als (machtig) toetje is het heerlijk (vind ik, niet iedereen bij ons deelt die mening) maar 's middags bij een kopje thee smaakt het ook prima!

Rabarber/aardbeiencrumble voor 8 personen:

Allereerst de rabarbermoes:
1 kg rabarber
+/-125 g suiker
250 g aardbeien

De rabarber wassen en de bovenste stukjes waar het blad aan zit en de witte stukjes aan de onderkant verwijderen. Jonge rabarber hoef je niet te schillen, anders met een dunschiller de buitenkant er af halen. De stelen in kleine stukjes snijden en met aanhangend water 10 minuten laten koken.
Ondertussen de aardbeien wassen, de kroontjes verwijderen en door de midden snijden. De laatste 2 minuten de aardbeien meekoken. De suiker toevoegen en even proeven of het zoet genoeg is. Doe het mengsel in een vuurvaste schaal.

De crumble:
225 g bloem
90 g suiker
snufje zout.

Wrijf met je vingertoppen alles door elkaar tot het 'klontert'. Strooi het mengsel over het fruit en bak de crumble in 15 tot 20 minuten in een op 180 C voorverwarmde oven tot de bovenkant krokant is.
Zowel warm als koud lekker.

zaterdag 12 mei 2012

Onkruid



In mijn gedachten zie ik, als ik aan moestuinen denk, mensen die gelukzalig hun groente uit zoeken in hun weelderige moestuin en die daar vervolgens een goede en verantwoorde maaltijd mee bereiden.
De werkelijkheid tot nu toe is eerst heel hard werken om de boel om te spitten en daarna heel hard werken om het onkruid steeds te verwijderen.
De afgelopen dagen is het nat en warm geweest; super goed voor de plantjes maar ook goed voor het onkruid. Het schiet de grond uit! En wat nou het allervervelendste is: ik weet lang niet altijd wat mijn zaaigoed is en wat onkruid. Ik hanteer dus maar de regel: zolang ik het niet herken doe ik er niets mee.
Wat ik wel herken is 'kweek' een soort stevige grasstengel. Hij staat in de top 5 van lastige en hardnekkige onkruidsoorten voor de (moes)tuinder. Je moet de stengel met zoveel mogelijk wortel verwijderen. Dit lukt goed tussen mijn gekochte plantjes maar daar waar ik gezaaid heb, ruïneer ik ook mijn jonge aanwas. Ik moet volgend jaar dus de grond helemaal doorwerken alvorens te zaaien. Leermomentje 2 (of is het ondertussen al 3, 4, 5 of meer?).

donderdag 10 mei 2012

Slastamp



Ewout, ons jongste gezinslid kookt elke woensdag. Er zijn in het verleden al vele klussen geweest die hij op zich moest nemen, die na soms 1 keer, soms wat langer, verwaterde en in de vergetelheid geraakten. Deze nog niet, maar dat zal er ook mee te maken hebben dat hij koken erg leuk vindt.
Gisteren heeft hij 'frisse slastamp met ei' klaargemaakt uit de Allerhande van mei. En het was verrassend lekker. Dit is een recept wat ik absoluut moet bewaren want ik vrees een overschot aan sla straks. Er zitten heel veel zaadjes in een zakje en ik heb maar wat met de losse pols in z'on kweekbakje gedaan. Maar als dit allemaal slaplantjes worden (en daar begint het aardig op te lijken) dan moeten we ons door een maand sla heen knagen. Een leermomentje voor volgend jaar. Maar in ieder geval hebben we er sinds gisteren een toepassing meer bij.

Het recept: (4 personen)

kruimige aardappelen
4 eieren
1 kropsla, gewassen
125 ml crème fraîche
75 g veldsla (ik denk dat 'pluksla' ook kan, die heb ik ook gezaaid)
1 citroen schoongeboend\

De aardappels schillen en gaar koken. De eieren 8 minuten koken en daarna pellen en in parten snijden.
De bladeren van de kropsla wassen en grof scheuren
De aardappelen afgieten en stampen tot een grove puree.
De crème fraîche, kropsla en veldsla er door mengen. Op smaak brengen met peper en zout
De schil van de citroen raspen. Wij hebben het er op het bord overheen gedaan, naar ieders smaak.
De stampot serveren met de eieren.

De heren zijn niet zo van het vegetarische eten en hadden er een gehaktbal bij gemaakt. Nou moet ik wel zeggen dat ik er een beetje jus overheen ook erg lekker vond. Het gerecht kan nog wel iets hartigs gebruiken. Ook uitgebakken spekjes of wat geraspte kaas er over heen lijkt me er goed bij passen

woensdag 9 mei 2012

Komkommer



Al enkele jaren probeer ik tevergeefs om een komkommerplantje op te kweken. En dat zelfde geldt voor de courgette, ondanks dat je overal leest dat het een erg makkelijke plant is, is het mij nog nooit gelukt. Ze willen niet groeien of worden opgegeten door...?? (geen eenden en ik blijf uit de buurt van de konijnen)
Ook dit jaar doe ik een poging. De komkommerplantjes kweek ik in huis op en zien er ook dit jaar een beetje troosteloos uit maar: vanmorgen zag ik dat er 2 bloemen in zaten. Daar word ik nou helemaal blij en gelukkig van. Als je goed kijkt zie je achter de bloem een mini babykomkommertje zitten!!
Ook de courgette plant, die er overigens stukken beter uit ziet, zit vol met bloemknoppen.
Zou het me dit jaar dan toch lukken??

maandag 7 mei 2012

Het journaal



Jeetje, wat word ik mismoedig als ik het nieuws hoor. De verkiezingen in Griekenland, de verkiezingen in Frankrijk. Grote onrust op de financiële markten, diepe zucht!
Een vriendin schreef een keer op haar blog (www.ziltezee.com ):
"Haal de aandelen van de bank en koop een lapje grond waar we straks groente en fruit op kunnen verbouwen en koop meteen een paar kippen, een koe en een geit. Dan hebben we straks bij ons pensioen ook nog iets lekkers te eten."
Wijze woorden waar ik steeds meer in ga zien.
Gelukkig heb ik al een (weliswaar gehuurd) lapje grond waar de plantjes heel langzaam aan toch ietsjes beginnen te groeien. En dan moet ik er aan toevoegen dat ik het ook uitermate ontspannend vind om met mijn handen in de aarde te wroeten.
Die dieren, dat wordt nog even onderhandelen thuis, lijkt mij wel gezellig!

zondag 6 mei 2012

IJsheiligen (2)

Misschien zijn die volkswijsheden toch nog zo gek niet:
vandaag : / 10°
morgen  : / 14°
De weersverwachting voor Leeuwarden de komende 14 dagen
zo 06
mei
ma 07
mei
di 08
mei
wo 09
mei
do 10
mei
vr 11
mei
za 12
mei
zo 13
mei
ma 14
mei
di 15
mei
wo 16
mei
do 17
mei
vr 18
mei
za 19
mei
Min (°C) 10° 10° 10°
Max (°C)10° 14° 16° 17° 17° 13° 13° 14° 15° 18° 18° 18° 18° 18°
Wind Bft 4 /
3 /
4 /
4 /
4 /
4 /
4 /
4 /
4 /
4 /
4 /
4 /
3 /
3 /
Neersl. (%)35% 15% 55% 50% 55% 45% 40% 40% 35% 30% 15% 40% 20% 25%
                                             

donderdag 3 mei 2012

Aanval


De pompoenplantjes van mijn buurman zijn aangevallen. Helemaal met de grond gelijk gemaakt.
Allereerst even over mijn definitie van 'buurman'. Ik heb daar over nagedacht en ik denk dat ik daaronder versta: alle mensen met wie ik een gesprek kan houden vanaf mijn eigen strookje grond. Ik heb dus zeker 4 buurmannen en 2 buurvrouwen.
Maar ik heb het nu over mijn echte buurman ofwel naast mij. Hij is een ervaren tuinder dat kan je zien. De tuin is keurig omgespit, alle plaatsen waar planten gezet worden zijn bemest en over de prille plantjes is zorgvuldig plastic gespannen. Dit had hij bij een aantal plantjes verwijderd en daar was niks meer van over. Door wie of wat is hij aangevallen?? Bij navraag bleek dat familie eend zich goed had gedaan aan het jonge gewas. Nu weet ik uit eigen ervaring wat bijvoorbeeld konijnen kunnen aanrichten of slakken of rupsen of vogels maar dit had ik nog nooit gezien of gehoord. Ik moet mijn gewassen dus ook beschermen tegen hapgrage eenden. Ik kan dus alvast na gaan denken over mijn verdedigingsstrategie.
O ja, jonge peultjesplanten schijnen helemaal favoriet te zijn. Ik kom er dit jaar niet aan toe die te planten denk ik, maar voor diegene die dat wel van plan is: u bent gewaarschuwd..

woensdag 2 mei 2012

Asperges



Ik ben gisteren bij mijn broer geweest en natuurlijk een bezoek gebracht aan zijn tuin. Het is echt een wereld van verschil. Eigenlijk is het net als appels en peren; niet met elkaar te vergelijken. De zwarte, rulle grond in Zeist en de dikke, vette klei hier in het Noorden.
Wat ik heel erg leuk vond om te zien: de teelt van asperges. De 'wortels' heeft hij op internet besteld (ik heb ze inderdaad ook nog nooit ergens zien liggen). Het eerste jaar kan je niet van de plant oogsten, dan heeft de wortel al zijn energie nodig.
Een asperge is niets minder dan een poging om een plant te vormen. Onder de grond is de uitloper wit, eenmaal boven de grond, in het licht, verkleurt de stengel groen. De bedden worden dus ook wat verhoogd om de weg naar het licht langer te maken. Als het 'kopje' door de aarde heen breekt worden ze eruitgehaald.
Ik denk alleen niet dat het in mijn tuin een succes gaat worden, daar ik niet van die grond bezit waar je als beginnend plantje moeiteloos doorheen groeit.
Gelukkig heb ik van mijn broer een mooi maaltje mee gekregen.
Ik heb besloten er soep van te maken; dat wil ik al zo lang proberen. Mijn directe omgeving is nooit heel erg enthousiast over dit idee, maar dit smaakt echt top!!

Het recept:

500 gr asperges
2 sjalotten
boter
2 1/2 lepel bloem
zout, peper en nootmuskaat
100 gr melk
1 eidooier
fijngesneden bieslook

Ik heb de asperges geschild en in stukjes gesneden. De kopjes geblancheerd in kokend water. (vocht bewaren)
De sjalot en de overige aspergestukjes laten fruiten in de boter. Dan de bloem toevoegen en even laten doorgaren. Dan het kookvocht van de kopjes aangevuld met water tot 750 ml. toevoegen. Goed roeren en de asperge stukjes laten garen in het vocht.
De soep pureren en op smaak brengen met zout, peper en nootmuskaat.\
Door een zeef passeren om alle onregelmatigheden eruit te halen.
De eidooier en de melk los roeren en aan de soep toevoegen. Weer terug op het vuur zetten en laten doorwarmen (niet meer koken)
De soep serveren met enkele aspergepunten en wat fijngesneden bieslook.